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有聽過葡萄會使人長壽嗎? 它裡面有某種營養成分可能是目前最有效的抗老成分之一哦, 葡萄提供了完整,有益健康的花青素,及豐富的鐵, 且可補血抗癌,防老, 利尿助消化及預防心血管疾病。
以自然、友善的方式 耕種葡萄我們從孩時生長的小農村出發
1) 營養成分：
花青素, 前花青素, 鐵, 維他命B12, 維生素E, P, A, 鈣, 磷, 鉀等, 建議葡萄每日食用量, 以10-13粒約130克較為適當, 它的含鐵很高, 能預防缺鐵性貧血; 且葡萄皮富含維維素及果膠質, 有助健胃整腸,及促進排便功效哦, 。
2) 營養成分補充說明：
葡萄裡的白藜蘆醇屬於植物抗毒素化合物, 是由植物自行產生, 它的功能不是只有保護植物而已哦, 在人身上, 高劑量的白藜蘆醇是可以降低心血管疾病的發生率的, 它可阻擋突變細胞, 避免癌症生長的抗突變劑, 且它也是強效的抗氧化劑,保護細胞, 不會讓傷害DNA的自由基進行破壞哦, 有沒有發現, 愛吃葡萄的朋友們, 都感覺較年輕許多呢 。葡萄的好處還不只有白藜蘆醇而已, 葡萄籽與葡萄皮, 它是可大量[前花青素]的類黃酮素, 前花青素是強效的抗氧化劑, 功效比維生素C及E高出好幾倍哦, 會保護人體不受到內在與環境的污染(如吸菸,污染)的壓力, 除此外, 前花青素可保護心臟, 它可降壞的膽固醇, 增加好的膽固醇, 且發炎指數也降低哦 。
現代農夫不施化學肥料(惡化土地)、不除草劑也不使用賀爾蒙(果實催大)
3) 如何選擇葡萄：
葡萄最好選深色的越好, 深紅色或深紫色, 越深越好, 吃葡萄時最好連籽帶皮一起吃, 很多有益健康的營養素都從低污染的果園栽種, 且要注意它的栽種方法, 葡萄果園是不是有用除草劑、化學肥料、生長激素...等, 這些都是朝向有機及自然農法的第一步 。雖然說, 葡萄的營養要連籽帶皮一起吃, 但建議還是套袋葡萄及安全種植的比較好的 。
洗葡萄時, 會看到葡萄外因果粉有些分佈均勻的白色微細蠟質,這是果粉 (這才是安全葡萄),這只要輕輕水一沖一抹即可擦去;
但是很多追求產量的市售葡萄, 果皮則呈現淺黃色或淺藍色的塊狀及斑點狀或已擦去沒果粉(盡量不買); 清洗葡萄時, 建議用流動乾淨的水多清洗幾次後放入中, 沈澱一段時間才可以。
2個小果農 肯定回農的價值 更甚於追求高產量
4) 果汁調配建議：
葡萄橙汁:
材料: 葡萄約20-30顆, 柳橙1個, 蜂蜜一茶匙, 冷開水及冰塊適量。
作法: 葡萄洗淨, 去皮及籽, 柳丁切成丁狀, 蜂蜜, 全部材料放入果汁機打成汁, 倒中冰中即可飲用了。
葡萄蘋果汁:
材料: 無農藥葡萄約20-30顆, 蘋果1個, 蜂蜜一茶匙, 檸檬汁1小匙, 冰塊適量。
作法: 蘋果洗淨, 削皮去籽切成小塊, 葡萄洗淨, 去皮(若是無農藥的葡萄則留下皮), 及葡萄籽; 將葡萄, 蘋果, 水, 檸檬汁與蜂蜜放入果汁機打成汁, 最後加入適量冰塊即可飲用了。
很多水果都可與葡萄一起料理打成汁飲用, 作法與上述兩種果汁作法一樣, 看是要加檸檬汁或柳橙或蜂蜜..等配料, 都是很健康的舒活果汁哦~
補充：
每人每日都應該儘量攝取營養學六大基本要素，若對食物含有哪種營養成分不夠清楚，可從食物的顏色做為參考指標，每日最好攝取四種以上不同顏色的食物，雖然每種食物所含的營養成分都很豐富，但營養不均衡也會生病，攝取食物時，千萬不要偏食，也不要過量或缺乏。
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